Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Farseret kalvemørbrad med trøffelsky. potetpannekaker samt grønnsaker




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
650grkalvemørbrad (renset)
350grhakket kalkunbryst
100grfettnet
2stkeggehviter
1,5dlkremfløte
Ca 12stkpistasjenøtter
0,5dlcognac
1dashsalt
1dashpepper

Trøffelsky:

2litergrunnsky
0,5dlcognac
1tshakket trøffelkonsentrat, eller frisk trøffel

potetpannekaker:

800grpoteter
2stkegg
Blandede krydderurter

Tilbehør:

1stkbroccoli
12stkminimais
12stkgulrøtter med topp (små)
250grSopp


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Melk
Spor-av-nøtter
Spor-av-Peanøtter
Spor-av-soya


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Farseret kalvemørbrad med trøffelsky. potetpannekaker samt grønnsaker med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier66,681 009,79Kcal
Protein5,2078,75gram
Karbohydrat3,4452,09gram
Kostfiber0,8412,72gram
Fett2,9744,98gram
Mettet fett1,2418,78gram
Alkohol0,53 %
Salt0,456,89gram
Pris på oppskriftenKr 6,60Kr 99,95Kroner
Hele oppskriften veier6 058 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Kalvemørbraden brunes. Kalkunkjøttet blendes og røres med kremfløte, eggehviter, cognac samt salt og pepper, (litt av gangen). Til sist vendes pistasjenøtter i.

Fettnett bres ut på et bord, hvorpå farsen fordeles. Mørbraden legges på og pakkes inn. Den farserte mørbrad stekes ca. 25 min., ved 200 grader C, i varmluftsovn. Mørbraden tas ut og trekker i 10 min., før den skjæres ut i tynne skiver.

Trøffelsky:
Skyen innkokes til ½ liter og tilsettes cognac og trøffel. Sausen kan eventuelt jevnes med litt maizenamel, utrørt i kaldt vann.

Potetpannekaker:
Potetene skrellles, skylles og rives på et råkostjern. Potetene vendes i de 2 piskede egg, som er tilsatt hakkede krydderurter. Potetene stekes som 8-10 små pannekaker, på en varm panne med olje.

Tilbehør:
Broccolien deles i små buketter og kokes sprø i lettsaltet vann. Minimais og gulerøtter vaskes, og kokes likeså sprø i lettsaltet vann. Soppene skylles, tørkes, og deles i mindre stykker. Stekes i olje eller smør.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 22796)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kalvestek 2.Kalvestek 2.
Denne retten har 124,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvestek fra Sardinia.Kalvestek fra Sardinia.
Denne retten har 83,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalvefilet.Helstekt kalvefilet.
Denne retten har 85,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalvefilet, bakt tomat og sellrerirot, li.Helstekt kalvefilet, bakt tomat og sellreriro.
Denne retten har 122,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvefilet med sprø skorpe og confitert svineribbe med salat på vårens grønnsaker, potetpurè og ribbesjy.Kalvefilet med sprø skorpe og confitert svine.
Denne retten har 212,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt kalvebryst.Ovnsbakt kalvebryst.
Denne retten har 116,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvefilet med sherrysaus.Kalvefilet med sherrysaus.
Denne retten har 100,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.