1 porsjon gir ca 2 brød

1. Bland bokhvete gryn, linfrø, Fibrex, rosiner og salt i en bolle. Kok vann og hell over blandingen. Avkjøl til 37 º.
2. Varm surmelk til 37 °. Løs opp gjæren i surmelk og bland det i den andre blandingen.
3. Tilsett margarin, krydder og mesteparten av melet i blandingen. Arbeid deigen i maskinen med deigkrok i ca 5 minutter.
4. La deigen hvile i 15 minutter og form den klissete deigen i 2 brød. Legg dem i godt smurte formene (1 1/2 l).
5. La heve i ca 45 minutter dekket med bakeduk. Forvarm ovnen til 200 º.
6. Stek brødene nederst i ovnen i ca 45 minutter.