1 porsjon gir ca 5 liter

Skrell sitronen og skjær det hvite av skallet. Skjær skallet i strimler. Skjær sitronen i skiver, fjern alle stener. Ha sitronen og sukker i kokende vann. Bruk helst kandissukker, da får mjøden penere farge og finere smak.

Avkjøl blandingen til 250 C og ha i den oppløste gjær og ølet. La mjøden stå lunt til neste dag. Sil den og fyll den i flasker. Ha sukker og rosiner i hver flaske. Lukk flaskene med god kork. Bind over korkene med tynn ståltråd eller god hyssing hvis det er brukt vanlig kork. La flaskene stå kaldt ca. 8 dager. Bruk da mjøden nokså fort. Den er ikke holdbar noe lengre tid.