Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Fisk i Birkebeinerskinke og estragon. syltet tomat. appelsinkokt fennikel og safranskum



Fisk i Birkebeinerskinke og estragon, syltet tomat, appelsinkokt fennikel og safranskum oppskrift.
Fotograf: Gilde

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
350grfilet av skate, kveite eller breiflabb
150grGilde Birkebeinerskinke
fersk estragon
solsikkeolje
oliven olje
1dashsmør
12stksherry tomater
6stksjalottløk
hvitløk
1stklime
1stksitron
2stkappelsiner
stjerneanis
1stkfennikel
safran
kyllingkraft
honning
hvitvin
fløte


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Fisk
Melk


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Fisk i Birkebeinerskinke og estragon. syltet tomat. appelsinkokt fennikel og safranskum med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier72,80275,03Kcal
Protein7,7929,43gram
Karbohydrat2,539,56gram
Kostfiber1,184,46gram
Fett3,2412,24gram
Mettet fett1,003,78gram
Salt0,762,87gram
Pris på oppskriftenKr 10,71Kr 40,46Kroner
Hele oppskriften veier1 511 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Fisken saltes og pepres, rulles opp som en rull og pakkes inn i Birkebeinerskinke og estragon blader. Brunes godt i solsikkeolje og bakes i ovnen med smør og hvitløk på 150 grader i 6 min.
Tomatene bakes hele i ovnen i olivenolje, lime, stjerneanis, salt og pepper på 100 grader i 15 min.
Fennikel renses for kjerne og kuttes i strimler, kokes så i appelsinsaft, sitron, safran og kylling kraft til fennikelen er mør.
Smakes til med salt og pepper.
Løk grovhakkes og freses i solsikkeolje med safran og honning til løken er gylden. Tilsett hvitvin og kok inn til halv mengde.
Kyllingkraften tilsettes og reduseres igjen. Hell i fløten og kok til det er rett konsistens, sil og monter med smør rett før servering. Skummes opp med stavmikser.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Gilde
(Intern: 24590)
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Ceviche med ørret og kveite.Ceviche med ørret og kveite.
Denne retten har 108 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kveite ceviche på toast.Kveite ceviche på toast.
Denne retten har 171,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fisk i Birkebeinerskinke og estragon, syltet tomat, appelsinkokt fennikel og safranskum.Fisk i Birkebeinerskinke og estragon, syltet .
Denne retten har 72,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Urtemarinert kveitefilet.Urtemarinert kveitefilet.
Denne retten har 144,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ceviche club med kveite.Ceviche club med kveite.
Denne retten har 171,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,89 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kveitecarpaccio.Kveitecarpaccio.
Denne retten har 101,79 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gravet kveitecarpaccio.Gravet kveitecarpaccio.
Denne retten har 119,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gravet Norsk Kveitecarpaccio med lune tomater og små salater.Gravet Norsk Kveitecarpaccio med lune tomater.
Denne retten har 62,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,81 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.