Mal gjeddefileten, bland i salt, krydder, finhakket løk og potetmel, og be arbeid farsen godt. Form farsen til boller og la dem trekke i 30 minutter i kraften, som er kokt på skinn og bein fra gjedda.

Legg gjeddebollene fint opp på fat og server dem med smør og surbrød til.

Hentet fra boken Samisk mat og kultur. Skrevet av Ardis Kaspersen Utgitt av Landbruksforlaget