Skjær fiskene i porsjonsstykker og legg stykkene på aluminiumfolie (30x30 cm). Legg potetskiver, tomater og oliven ovenpå og pensel med grillolje. Strø salt og pepper over.

Fold aluminiumsfolien til en pakke og grill pakkene i ca. 10 minutter. Serveres med Aioli og et godt brød.