Del laksen i passende stykker.
Kok opp vann med salt og eddik og legg i laksen.
Kok opp, dra kjelen til side og la fisken trekke til den er kokt, ca 5 minutter. Kok blåskjellene med skallet og sil av kokekraften. Bruk den i suppen.

Suppen
Surr finhakket løk og hvitløk i smør til løken er myk.
Tilsett fiskekraft, inkludert kokekraften fra blåskjellene, hvitvin og laurbærblad. Kok dette ned i 5 minutter.
Tilsett fløten og kok dette sammen til det tykner noe.
Del smøret i biter og pisk inn litt om gangen. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
Sil suppen og kjør den sammen med en stavmikser.

Grønnsaker
Skjær potetene i terninger og kok dem.
Kok finsnittet kålen og strimlede gulrøtter i vann i 2 minutter.
Fordel fisk, blåskjell, reker, poteter og grønnsaker i varme suppeboller. Hell over suppen og pynt med litt frisk dill. Server straks.