Visp eggeplommene godt med sukkeret. Visp fløten stiv og bland den i eggedosisen. Skyll gelatinplatene og rør dem ut i kokende vann. Avkjøl litt før oppløsningen røres inn i kremen.
Fyll massen i rundform som først er skylt i kaldt vann og strødd med sukker. La stå kaldt til det stivner.
Hvelv på fat og fyll med hermetisk frukt, frisk frukt eller bær.