Potetene skrelles og skjæres i terninger, purrene skjæres i tynne ringer, løken hakkes fint. La grønnsakene koke i buljongen til de er møre.

Gni så suppen gjennom en sil, og smak den til med salt og pepper. Rør inn fløten. Suppen kokes opp igjen. Før serveringen drysses hakket persille og litt hakket purre over.