Rør sammen egg, vann og salt. Rør i melet og karri til en jevn blanding. La blandingen hvile minst en halv time. Tilsett litt vann hvis nødvendig, røren skal være tykt-flytende. Dypp skivene i røren og stek dem gylne i olje i en middels varm stekepanne.

Serveringstips:
Strø med urtesalt og server straks, mens de fremdeles er sprø.