1 porsjon gir ca 30 frokostbrød

Disse brødene kan lages med kald hev, stå og heve natten over og trilles ut og stekes neste morgen. Frokostbrødene egner seg godt til frysing.

Smuldre gjæren ned i den finger varme melken, ha i saltet og alt det grove melet og halvparten av hvetemelet. Arbeid dette sammen og ha i hvetemel til en passe fast deig. Skrap deigen sammen, dekk den til og sett den lunt til heving til dobbelt størrelse.

Ta den ferdighevede deigen ut på bakebordet og arbeid den godt opp igjen. Del den i 30 emner, som du triller til pølser. Slå en knute på hver enkelt og sett dem på bakeplate dekket med bakepapir eller penslet med smør. Sett brødene til heving ca.25 minutter. Pensle dem med sammenvispet egg og kruska-kli.
Stek brødene ved 225 C midt i ovnen i 8 - 10 minutter.

Brødene smaker også godt til en kopp kafe med litt syltetøy ved siden av.