Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Fryst appelsinmousse med pekannøtter




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner

Krokan:

100grsukker
2ssvann
80grpekannøtter eller valnøtter, ristet og grovhakket

Mousse:

6stkeggehviter
250grmelis
5dlkremfløte
2sskandisert finhakket appelsinskall

Eggekrem:

6dlmelk
1stkspittet vaniljestang
6stkeggeplommer
120grsukker
1stkappelsin, skallet (bruk båtene til pynt)

Karamellisert appelsinskall:

2stkappelsiner
60grsukker


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Melk
Nøtter


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Fryst appelsinmousse med pekannøtter med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier230,30447,91Kcal
Protein3,637,06gram
Karbohydrat25,6149,81gram
Kostfiber0,601,17gram
Fett12,4624,23gram
Mettet fett6,4512,54gram
Salt0,090,18gram
Pris på oppskriftenKr 3,81Kr 7,41Kroner
Hele oppskriften veier2 334 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Dekk stekeplaten med bakepapir. Kle en 2 liters suffléform med plast. Lag krokan. Kok sukker og vann i en kjele eller stekepanne. Ikke rør. La den stå til sukkeret smelter og bli gyllenbrunt.

Rør inn nøttene. Hell krokan på bakepapiret og la den avkjøles. Putt krokanen i en plastpose og knus lett med et kjevle.

Lag moussenn. Pisk eggehvitene mens du tilsetter melis litt om gangen. Sett bollen over kokende vann og pisk til luftig.

Sett bollen på bordet og pisk til eggehvitene er kalde og stive. Pisk fløten så vidt stiv. Bland kremen forsiktig i marengsmassen sammen med krokan og kandisert appelsinskall. Hell moussen i formen. Frys i minst 8 timer eller natten over.

Saus: Kok opp melk og vaniljestang i en kjele. Pisk eggeplommer og sukker til skum i en bolle. Tilsett melken i eggedosisen mens du pisker. Hell blandingen tilbake i kjelen. Varm opp under omrøring ved svak varme til eggekremen tykner. Pass på at den ikke koker og skilles.

Sil eggekremen. Riv appelsinskallet og pisk det i sausen.

Avkjøl sausen mens du rører av og til slik at det ikke dannes snerk.

Lag karamellisert appelsinskall. Skrell appelsinen tynt med potetskreller. Skjær skallet i tynne strimler. Ha skallet i en kjele og dekk med vann. Kok opp og hell av vannet. Tilsett sukker og vann til det dekker. La det koke til nesten alt vannet er fordampet. Hell appelsinskallet i en sil og la det tørke før skallene brukes til pynt.

Løft opp moussen fra formen ved å ta tak i plasten. Fjern plasten. Server moussen pyntet med karamellisert skall og appelsinbåter og eggekrem.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8653)
Kategori: Dessert
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Klementiner marinert i hvitvin.Klementiner marinert i hvitvin.
Denne retten har 91,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinfromasj 1.Appelsinfromasj 1.
Denne retten har 182,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Karamellisert appelsin.Karamellisert appelsin.
Denne retten har 109,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 25,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinbåter med gelé.Appelsinbåter med gelé.
Denne retten har 64,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsincarpaccio med granateple.Appelsincarpaccio med granateple.
Denne retten har 73,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sitronhjerter med appelsinsaus.Sitronhjerter med appelsinsaus.
Denne retten har 114,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinfileter med revet mørk sjokolade og nøtter.Appelsinfileter med revet mørk sjokolade og n.
Denne retten har 135,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,83 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinsalat med juleiskrem.Appelsinsalat med juleiskrem.
Denne retten har 196,58 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 30,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Clementingelé.Clementingelé.
Denne retten har 150,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 26,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fruktanretning.Fruktanretning.
Denne retten har 164,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,84 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsiner med dadler og valnøtter.Appelsiner med dadler og valnøtter.
Denne retten har 165,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 18,39 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinsalat med valnøtter.Appelsinsalat med valnøtter.
Denne retten har 102,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinissufflé.Appelsinissufflé.
Denne retten har 219,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinpudding 2.Appelsinpudding 2.
Denne retten har 138,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinris2.Appelsinris2.
Denne retten har 162,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,95 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.