1 porsjon gir ca 3 brød

Det er morsomt å bake eget brød, men ofte strekker ikke tiden til. Dette sunne fullkornbrødet skal bara røres sammen som en grøt, hurtig og enkelt.

Et tips er å fryse fersk brød til senere, eller at man skjærer det i skiver før det fryses, så har man hele tiden ferskt brød.
Varm melken til ca 37 grader, i kastrolle. Løs opp gjæret i noe av melken og ha det i melken. Tilsett salt, mel og linfrø. Arbeid deigen til den har en grøtaktig konsistens. Smør formene og strø litt mel i de. Fordel deigen i formene.
Hev deigen i romtemperatur, 60 min.
Varm ovnen til 225 grader. Stek brødene nederst i ovnen i 60 min. Legg papir over etter 30 min så blir ikke overflaten for mørk. Ta brødene ut av ovnen og hvelv de på en rist til avkjøling. Ønskes mykere skorpe, kan du legge et handkle over mens de avkjøles.

Sendt inn av Margareta Schildt-Landgren og ernæringsfysiolog Åsa Åhlen