Skær et låg af tomaterne og tag tomatfyldet ud med en teske.
Pres det gennem en sigte. Hæld koghedt vand på bulguren og lad den trække en halv times tid. Svits fint snittet bladselleri og hakket løg ganske kort i fedtstoffet. Bland det i den afdryppede bulgur og tilsæt lidt af tomat væden sammen med hakket persille.

Smag til med salt og peber. Kom et lille stykke fetaost i tomaterne, kom bulgurfyldet i og slut med lidt feta. Læg tomatlåget på og sæt tomaterne side om side i et smurt, ovnfast fad.

Kom lidt smeltet smør eller olie over dem og kom dem i ovnen ved 225 ° i 15-20 min. Serveres med brød.