Rundrens og tørr fisken. Stapp inn så mye du får plass av fyllet, legg fisken over på alum.folie og skvett over hvitvin eller sitronsaft. Pakk godt inn og stek fiskepakken på grillen eller i stekeovn.

Fyllet:
Surre mykt smør eller rapsolje hakkede kantareller og hakket løk, litt hakket persille, eller nesle, legg i en neve hakkede umodne hasselnøtter. Juster smaken med salt eller fungi soppekstrakt.

Inger-Lise Østmoe, kvinnen bak Norsopp AS, står også bak innholdet i NRKs "Blomstrende Nytelser", "Jenter på tur" og "Fuktig vilt og sprøtt". Denne oppskriften ble først publisert på NRK sine nettsider i forbindelse med et av disse programmene. Ønsker du mer informasjon om programmene kan du gå på denne siden Naturens Verden.