Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Fylt kalvebryst




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
1kgkalvebryst
salt, hvit pepper
Ca 3dlvann eller kjøttkraft
1dlfløte)
2sshvetemel)

FYLL

1dlpersille, hakket
eller
200grsjampinjong, frisk
eller
0,25boks(er)hermetisk sjampinjong, stekt i smør
eller
150grkalvedeig
50grrøket skinke, malt
(salt)
1sshvetemel
1stkeggeplomme
Ca 1dlfløte eller vann
eller
100grrøket skinke eller bacon, i skiver eller strimler
1dlost, reven
OVNSTEMP: 175 grader
STEKETID: ca. 2 timer (indretemp. 77 grader)
4porsjon(er)poteter


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Gluten
Melk


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Fylt kalvebryst med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier121,30859,49Kcal
Protein11,1478,93gram
Karbohydrat4,8134,08gram
Kostfiber0,493,47gram
Fett6,2844,50gram
Mettet fett3,2723,17gram
Salt0,292,04gram
Pris på oppskriftenKr 9,88Kr 70,01Kroner
Hele oppskriften veier2 834 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Stell kjøttet. Fjern eventuelle ribben

Lag fyllet.

Hvis brystet er tynt, smører man fyllet på innsiden av kjøttet, ruller det sammen og binder det opp. Er kjøttstykket tykt, kan man skjære en lomme i det, fylle lommen og sy den igjen.

Gni kjøttet inn med krydder og legg det på rist over langpannen. (Stikk inn kjøttermometeret.) Stek uten å øse eller spe.

Ta opp kjøttet og kok ut pannen med vann eller kjøttkraft. Tilsett fløten. (Jevn sausen og la den koke i 5-10 minutter.) Smak til.

Serveres med sjy eller saus og kokte poteter, kokte grønnsaker, bladsalat, tyttebærsyltetøy eller ripsgelè og pickles.

Merk! Kalvebrystet kan også stekes i gryte. Man bruner da ruladen i litt fett, tilsetter krydder og sper med væsken. La kjøttet steke under lokk på svak varme oppå ovnen eller i ovn (ca. 175 grader).

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10027)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kalvefilet med sherrysaus.Kalvefilet med sherrysaus.
Denne retten har 100,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt kalvebryst.Ovnsbakt kalvebryst.
Denne retten har 116,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,54.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalvefilet.Helstekt kalvefilet.
Denne retten har 85,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,83 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalvefilet, bakt tomat og sellrerirot, li.Helstekt kalvefilet, bakt tomat og sellreriro.
Denne retten har 122,11 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvefilet med sprø skorpe og confitert svineribbe med salat på vårens grønnsaker, potetpurè og ribbesjy.Kalvefilet med sprø skorpe og confitert svine.
Denne retten har 212,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvestek 2.Kalvestek 2.
Denne retten har 124,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalvestek fra Sardinia.Kalvestek fra Sardinia.
Denne retten har 83,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.