Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Gåseleverspekkete kyllinglår



Gåseleverspekkete kyllinglår oppskrift.
Fotograf: Kylling.no

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
4stk storkyllinglår
100grgåselever/andelever (foie gras/foie de canard)
8blad(er)spinat-/persille
salt og kvernet pepper
1dashsmør til steking

Aspargesbønner med bacon

500graspargesbønner, renset
1pakkebacon, strimlet
1sssmør
3sspersille, finhakket
salt og kvernet pepper

Portvinsaus/madeirasaus

2stksjalottløk, finhakket
1sssmør
1kvist(er)timian
3dlportvin/madeira
7dlkalve- eller kyllingkraft/buljong
2ssferdig kalvefond (konsentrert kraft ) på flaske
100grsmør, romtemperert
salt og kvernet pepper

Annapoteter (potetterte)

Ca 750grpoteter i tynne skiver (bruk ostehøvel)
100grsmør smeltet
salt og kvernet pepper


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Melk


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Gåseleverspekkete kyllinglår med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier144,351 347,98Kcal
Protein5,8354,44gram
Karbohydrat5,3349,77gram
Kostfiber0,444,11gram
Fett10,1194,41gram
Mettet fett4,9546,22gram
Alkohol1,12 %
Salt0,474,41gram
Pris på oppskriftenKr 8,60Kr 80,31Kroner
Hele oppskriften veier3 735 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Bein ut overlåret og brett det litt ut. Dryss over litt salt og kvernet pepper. Legg på spinat-/persilleblader og en bit gåselever og brett kjøttet rundt. Surr sammen med bomullstråd. Brun kyllinglåret i en panne og krydre med salt og kvernet pepper. Stek kyllinglårene videre i ovn ved 180 °C i ca. 20 minutter eller til steketermometeret viser 68 °C. La kjøttet hvile noen minutter før det skjæres opp.

Potetstaver
Skjær topp og bunn av store poteter og bruk en epleutstikker til å lage lange potetstaver. Stek dem gylne i ovn eller panne i litt olivenolje. Krydre med salt og kvernet pepper (se bilde).

Serveringsforslag
Aspargesbønner med bacon, madeirasaus og potetstaver eller Annapoteter.

Aspargesbønner med bacon
Forvell bønnene i lettsaltet kokende vann i to minutter. Avkjøl raskt i kaldt vann. Stek baconet på middels varme til det er sprøtt. La det renne av på litt kjøkkenpapir. Rengjør pannen og smelt smøret. Tilsett bønner og bacon og la det hele bli gjennomvarmt. Krydre med salt og pepper og dryss over persille ved servering.

Tips: Tilsetter du litt sukker i vannet når du koker grønne grønnsaker, bevares grønnfargen bedre.

Portvinsaus/madeirasaus
Fres løken blank i smør, tilsett timian, hell på portvin/madeira og kok inn til det tykner. Tilsett kraft og fond og kok inn til det halve. Sil. Pisk inn smøret i to-tre omganger rett før servering. Smak eventuelt til med mer kalvefond. Sausen må ikke koke etter at smøret er tilsatt.

Annapoteter (potetterte)
Forvarm ovnen til 200 °C. Klapp potetskivene tørre med kjøkkenpapir og bland dem med smeltet smør slik at alle skivene er dekket. Krydre med salt og pepper. Kle en liten kakeform med bakepapir og legg potetskivene i formen i et pent mønster slik at de overlapper hverandre. Press litt sammen og dekk med aluminiumsfolie. Sett formen midt i ovnen og stek i 1/2 time. Fjern folien og pensle med litt mer smør. Stek i ytterligere 1/2 time til terten er sprø og gyllen. Skjær i serveringsstykker.

Tips: Potetterten kan lages ferdig på forhånd og varmes i stekeovn ved 180 °C ca. 30 minutter før servering.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Kylling.no
(Intern: 24065)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Sitron- og rosmarinbakte kyllinglår.Sitron- og rosmarinbakte kyllinglår.
Denne retten har 113,48 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjemmelaget kyllingburger med broccoli.Hjemmelaget kyllingburger med broccoli.
Denne retten har 161 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylt kyllingfilet med gåse- /andelever.Fylt kyllingfilet med gåse- /andelever.
Denne retten har 105,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kyllingform med tomater.Kyllingform med tomater.
Denne retten har 164,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kyllingfilet med paprikasaus.Kyllingfilet med paprikasaus.
Denne retten har 102,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Innbakt kyllingfilet med ost og madeirasaus.Innbakt kyllingfilet med ost og madeirasaus.
Denne retten har 205,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Nyttårskylling med søt og mandelpotetmos.Nyttårskylling med søt og mandelpotetmos.
Denne retten har 120,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,34 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet kyllinglår på varme grønnsaker.Grillet kyllinglår på varme grønnsaker.
Denne retten har 89,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,11 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinglasert kylling.Appelsinglasert kylling.
Denne retten har 116,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,32.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Innbakt kyllingfilet med madeirasaus.Innbakt kyllingfilet med madeirasaus.
Denne retten har 229,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,1 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ildfull kylling.Ildfull kylling.
Denne retten har 113,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,71 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gratinert kyllingform.Gratinert kyllingform.
Denne retten har 120,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kyllinglår med lun potetsalat.Kyllinglår med lun potetsalat.
Denne retten har 168,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kylling og pølsesnacks.Kylling og pølsesnacks.
Denne retten har 168,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kylling på potetseng.Kylling på potetseng.
Denne retten har 172,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,93 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,89 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.