Kald grønnsakssuppe i små melkeglass er en fin måte å servere den på ved en slik anledning.

Paprikaen stekes ved 230 grader til skinnet begynner å blære seg. Pakk paprikaen inn i plast og la ligge 30 minutter. Skrell og fjern innmaten. Skjær opp i terninger. Ha alle grønnsakene sammen med grønnsakskraften i en foodprocessor og kjør til jevn og skummende masse. Smak til med salt og pepper. Sett kaldt til den skal brukes. Server krutongene (freses i olje sammen med presset hvitløk) ved siden av.