La mjølka ha 37 °C. Ha i osteløypen og la det stå til mjølka har osta seg. Kok opp, rør av og til. La det småkoka over svak varme til osten er brun og mysa har kokt inn ein del. Rør inn jamninga og kok under omrøring ca. 15 min. Smak til med sukker. Ha i smør.

Hentet fra Vestlandsmat av Solfrid Rørlien Saue. Utgitt med tillatelse fra Det Norske Samlaget