Bland søt og sur melk i en kasserolle, legg i hel kanel og la det koke forsiktig, uten lokk, til massen er gyllen. Rør inn rosiner, sukker og kardemomme. Virker gomen tynn, kan den jevnes med et par spiseskjeer hvetemel utrørt i litt melk. Gome brukes som pålegg på brød, lefse eller vafler. Kardemomme kan byttes ut med anis for å få litt variasjon.