0,5 kg sukker brunes til karamell (ikkje brent). Has i melka og kokes i 2-3 timar. Spreng med kulturmelk som er rørt saman med 6 egg og 3 ss sukker. Kokes jevnt videre i 3-4 timar til passe lys brun. Ta opp 1 l møsa og avkjøl den, lag jevning av møsa og kveitemjøl, spe forsiktig jevningen i gomen, kok så i 10 min. Gomen er ferdig!