Good Luck Yu Sheng. tradisjonell kinesisk nyttårsrett

Bilde av Good Luck Yu Sheng, tradisjonell kinesisk nyttårsrett.
Fotograf: Norges sjømatråd

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Porsjoner
200grfersk laksefilet
1stkgulrot
80grasiatisk reddik, hvit
Ca 2,5stksylteagurk
50grrenset melon
2sssyltet rød ingefær
2sssyltet hvit ingefær
2ssgressløk
1stkrød chili
1stkvårløk
2stksitrongress
2sspeanøtt smør
1sssesamfrø
2skive(r)ristet loff i terninger
2ssfrisk koriander ev persille
0,25stksitron

Krydder A:

0,2tspepper, malt
0,2tskanel
1tssalt
0,5tssukker
1sskinesisk vin
1sssesame olje
1,5sspeanøtt olje

Krydder B:

1,5tssalt
3dleddik
1,5dlsukker


Fremgangsmåte:

Stek peanøttene. Fjern skinn, ben og brunt kjøtt fra laksefileten.
Stek sesamfrø og loffterninger til de er gyldne og sprø.
Sett til side. Skjær laksen i tynne nesten gjennomskinnelige skiver. Rens og skjær grønnsakene i tynne strimler av noenlunde samme størrelse. Krydre grønnsakene med salt, eddik og sukker som i krydderblanding B. Skjær sitronen i 3 skiver.
Legg grønnsakene på et fat og anrett sitron, loffterninger, sesamfrø og peanøtter hver for seg som en regnbue. Legg laksen midt på fatet og dryss over krydder A. Pynt med persille.
Server straks.

I følge kinesisk tradisjon skal denne appetittvekkende salaten blandes ved at hver enkelt ved hjelp av spisepinnene løfter og blander ingrediensene. Jo høyere du løfter ingrediensene jo bedre skal du lykkes i det nye året.


Annonse:

Tjenester og info







Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6


Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
Innlagt/oppdatert:
(Intern: 23420)
Kategori: Kalde retter
Land: Kina

Næringsinnhold pr 100 gram:

Kalorier 142,81 Kcal
Protein 4,72 g
Fett 6,66 g
Karbo 15,32 g
Pris 6,02.- kr











Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.



Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!