Varm oljen i en gryte og fres løk og hvitløk myk. Tilsett linsene og la det putre forsiktig i 3 minutter.

Rør inn buljong, rødvin, salvie, salt og pepper. Kok opp. Legg på lokk og la det småkoke i 30 minutter til linsene er møre. Rør om iblant. Tilsett om nødvendig mer væske.

Stek i mellomtiden løken forsiktig i smør og sukker i 5-7 minutter til sukkeret begynner å karamellisere seg og løken så vidt er myk. Rør av og til.

Server linser og løk drysset med cashewnøtter og pyntet med timiankvister.