Skrell potetene og skjær dem i like store biter. Skjær grønnkålen fint, legg den i en gryte med potetene på toppen. Strø buljongpulver over.
Tilsett rosmarin og epleeddik og så mye vann at det hele akkurat dekkes. Kok ferdig i 25 min. på svak varme. Rist cashewnøttene forsiktig i en tørr stekepanne.Varm opp grillen, eller ovnen på 200°C.
Hell vannet fra grønnsakene (spar væsken) og mos dem med potetstamperen. Rør i nøttene, litt smør og kokevannet til det blir en jevn blanding. Ha det oppi et smurt ildfast fat.
Legg brieskiver på toppen og la osten smelte i ovnen eller under grillen i 10 min.