Ha grønnsakbuljongen i en stor gryte, kok opp og ha i paprika, squash, gulrøtter og selleri. La det koke ved høy varme i 2-3 minutter inntil grønnsakene så vidt begynner å bli myke. Rør jevnlig.

Tilsett poteter og tomater og smak til med chilipulver, hakket mynte og spisskummen. Ha i kikerter, bland godt og kok opp.

Skru ned varmen, legg på lokk og la det småkoke i 30 minutter eller til alle grønnsakene er gjennomkokte. Smak til med salt og pepper og server gryten varm, pyntet med mynteblader.