Rens og skrell grønsakene og skjær dem i mindre stykker. Brun dem i flere omganger i fett på pannen.
Reddiker med det siste minutter. Skal ikke stekes men bare bli varme.
Smak til med salt, pepper og karry etter smak.

Dryss med klippet purre og server med kokt bulgur, pasta eller villris til.