Slik gjør du:
Skyll okrabønnene, skjær av stilkene og stuss tuppene. Finhakk løken og hvitløken. Rens chili for stilk og frø før du finhakker den.Legg dem i fosskokende, lettsaltet vann og la dem koke i 5 minutter. Ta dem opp og la dem renne av.Varm oljen i en gryte og stek løk og hvitløk blank. Ha i chili og okra. Spe med litt vann, tilsett litt salt, og la det småputre under lokk i 10 minutter. Skold og flå tomatene og skjær dem i små biter. Ha tomatene i og la det småkoke ytterligere 10 minutter. Smak til med salt og pepper. Serveres med ris til f.eks. lammekoteletter.