Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Gratinert hummer



Gratinert hummer oppskrift.
Fotograf: Knut Pettersen
Bruk kokte hummer, eller kok dem selv som vi gjorde:Avliv dem og kok dem deretter i kokende, saltet vann ca 20 min. Avkjøl dem i kokevannet. Se ellers tekst i artikkel om dette.Her er alt om hummer

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
2stkmiddelstore hummer
2sssmør eller margarin
1feddhvitløk
2tskarri
en anelse kajenne

saus:

2stkeggeplommer
Ca 1,5tssennep, fransk
1tskarri
en anelse kajenne
1dashsalt
sukker
Ca 2,25dlolje
1sssitronsaft
2tsestragon, finhakket


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Melk
Sennep
Skalldyr
Sulfitt


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Gratinert hummer med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier326,15671,05Kcal
Protein10,2721,13gram
Karbohydrat0,350,72gram
Kostfiber0,491,01gram
Fett31,4164,63gram
Mettet fett3,637,47gram
Salt1,302,68gram
Pris på oppskriftenKr 21,44Kr 44,11Kroner
Hele oppskriften veier823 gr totalt gram

Fremgangsmåte:



Åpne hummer ved å legge den med ryggen opp og skjær med en spiss og skarp kniv langs midtlinjen. Fjern paven som sitter som en blære under øynene, og strengen som går som en mørk stripe langs ryggen. Knekk klørne og legg kjøttet i hummerskallet.

Rør sammen smør, knust hvitløk, karri og en anelse kajenne. Fordel det over de fire halve hummerne.

Gratiner hummerne under grill eller i het ovn til overflaten er delikat gyllen.

Saus: Rør sammen eggeplommene med krydder og sukker. Spe forsiktig med oljen, smak til med sitronsaft og estragon. Server denne ved siden av. Videre bruk for eksempel ferst brød, en salat eller evt ris.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7756)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Hummer på risseng.Hummer på risseng.
Denne retten har 173,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hummer med estragonsmør og potetpuré.Hummer med estragonsmør og potetpuré.
Denne retten har 169,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,66 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet hummer med urtesmør av basilikum.Grillet hummer med urtesmør av basilikum.
Denne retten har 207,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Nyttårshummer.Nyttårshummer.
Denne retten har 115,31 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 20,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gratinert hummer.Gratinert hummer.
Denne retten har 326,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 31,41 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 21,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.