Skrell og skjær potetene i tynne skiver og stek dem i rikelig med olje til de har fått farge. Skjær løken i skiver, skjær bacon i strimler og stek dette i samme oljen. Varm smøret i en annen panne og legg i poteter, løk, bacon, sammenpiskede egg, salt og pepper. Stek omeletten på begge sider. Serveres varm med ferskt brød.