Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Grillede sjøkreps



Grillede sjøkreps oppskrift.
Fotograf: Christer Berens bok Nytelser
Høsten er høysesong for sjøkreps! Vi gir deg Christer Berens sin herlige oppskrift på grillede sjøkreps.
Ikke et vondt ord om kokt sjøkreps med loff og majones, men den virkelige gourmetfølelsen kommer først når krepsen grilles. Styr unna hvitløk og andre dominerende krydder, og nøyer meg med smør, hvit pepper, litt salt og noen blader med frisk estragon.


Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
16stksjøkreps (beregn fire kreps pr. Person)
100grsmør
salt og pepper
1ssfinhakket, frisk estragon

smørsaus

2dlhvitvin
2stkhakket sjalottløk
0,5dlkremfløte
150grsmør
salt og pepper
1ssfrisk estragon
2sssitronsaft


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Melk
Skalldyr


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Grillede sjøkreps med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier260,68597,41Kcal
Protein4,309,85gram
Karbohydrat1,102,52gram
Kostfiber0,110,25gram
Fett24,9357,13gram
Mettet fett15,8036,21gram
Alkohol2,07 %
Salt1,032,36gram
Pris på oppskriftenKr 14,79Kr 33,89Kroner
Hele oppskriften veier917 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 200 grader.

Sjøkreps:
1. Begynn med å vri av hodet så høyt opp som mulig og ta av klørne.
2. Skjær et snitt over haleskallet, og brett opp halen. Ta bort den svarte stripen.
3. Bland smør, pepper, salt og frisk estragon sammen, og fordel halvparten av det på halene. Sett resten til side.
4. Varm opp en grillpanne, har du ikke det, bruker du en vanlig jernpanne.
5. Grill sjøkrepsen på skallsiden til de er nesten helt ferdige.
6. Legg over krepsen på et fat, og la dem hvile mens du lager sausen.

Smørsaus:
1. Ha litt smør i en varm kjele, og tilsett sjalottløken.
2. Stek den forsiktig på lav varme i et minutt.
3. Skru opp varmen til maks, og tilsett hvitvin og fløte. Kok det ned til halvparten.
4. Skru ned varmen til det laveste, og rør inn smør, litt etter litt, under stadig
omrøring. Bruk eventuelt en stavmikser.
5. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt sitronsaft.
6. Tilsett estragon.

Servering:
1. Ha resten av kryddersmøret på sjøkrepshalene, og sett dem inn i ovnen i ca. 2 minutter.
2. Ta de varme sjøkrepsene ut av ovnen og legg på tallerkener, øs så over resten av skyen.
3. Hell sausen rundt.

Tips 1: Kok klørne i godt saltet vann i fem minutter og server ved siden av.

Tips 2: Godt brød hører til slik at man kan få med den gode sausen.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Christer Berens bok Nytelser
(Intern: 30576)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Skalldyrspyd.Skalldyrspyd.
Denne retten har 87,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet sjøkreps med grillede grønnsaker.Grillet sjøkreps med grillede grønnsaker.
Denne retten har 127,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet sjøkreps med urteolje.Grillet sjøkreps med urteolje.
Denne retten har 228,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 22,05.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet sjøkreps med estragon- og hvitløkssmør.Grillet sjøkreps med estragon- og hvitløkssmø.
Denne retten har 308,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 31,68 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjøkreps med pesto.Sjøkreps med pesto.
Denne retten har 482 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 47,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 24,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillede sjøkreps.Grillede sjøkreps.
Denne retten har 260,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 24,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet sjøkreps med ingefærsmør.Grillet sjøkreps med ingefærsmør.
Denne retten har 249,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.