Finhakk løk og fres i soyaolje. Tilsett hvitvin og kok inn til bare noen dråper gjenstår.
Tilsett safran, fiskekraft, sennep og chili. Kok opp og tilsett fløte. Kok i 5 minutter.
Del sitronene tversover. Bland pepper med « dl olivenolje og dypp sitronene i dette.
Mariner torsketungene i 1 dl olivenolje og grill dem i grillpanne eller på grillen. Grill også snittflaten på sitron og server alt på tallerken med safransaus.