Brun smøret og rør inn soyasaus og kapers like før servering.
Skrell og skjær avokadoene i båter, rens gulrøtter og asparges.
Pensle grønnsakene med olje og dryss dem lett med salt og pepper. Stek grønnsakene i grillpanne til alt er mørt, 3—4 minutter.
Skjær fisken i fire jevnstore stykker. Dryss dem med salt og pensle dem med olje.
Grill breiflabben på begge sider ved god varme til den er gyldenbrun. La den hvile under folie i to minutter.
Server fisken med grønnsakene og smøret.