Del hellefiskfiletene i 4 stykker.

Bland sitronsaft og olje, og drypp blandingen på fiskestykkene. Kvern pepper og salt over.

Skjær stokken av savoykålbladene, legg fiskestykkene på med 1-2 kvister dill og en skive sitron på hver, og lukk bladet tett sammen om fisken. Pakk inn i ennå et blad, så innpakningen blir helt tett.

Legg fiskepakkene på grillristen, og grill dem i 15-20 min. - alt etter fiskens tykkelse.