Marinade
Skall og saft limefrukter, sitron, appelsin røres sammen med olje og soyasaus.

Smelte-dip-saus
Smelteost røres med creme fraiche og smakes til med salt, pepper og hakket purreløk.

Laksen marineres 1/2-1 time i kjøleskapet. Grillen pensles med olje, før fisken has på. Grillen skal være godt varm, og fisken skal ligge med skinnsiden ned. Etter ca. 5 min. vendes fisken forsiktig og grilles ca. 5 min. til. Laksen er ferdig, når kjøttet er fast. Laksen anrettes med skinnsiden ned.

Server dampende varme nykokte poteter og grønne asparges til.

Den marinerte laks kan og pensles med olje og legges i et ildfast fat, med skinnsiden ned. Bakes i ovnen ved 200° C i 10-15 min. til den er fast i kjøttet.