Laksen strøs med grovt salt og settes på kjøl 1 time før grilling. Hakket løpstikke, olje, sitronsaft + litt skal, fint hakket chili, litt sukker, salt og pepper røres sammen. Laksen skylles lett under kranen, pensles med marinaden og pakkes in i smurt pergament. Grilles indirekte over ikke for store glør til fisken er ferdig.

Servers med spennende salat av f.eks. bulgur, rissalat, grovt brød m.m.