Start med å lage kompotten. Grovhakk løken. Trekk av skinnet på rabarbraen og kutt den i biter på ca 1 cm. Fres løken i smør til den blir blank. Tilsett rabarbraen. Ha i sukker og ingefær. Kok noen minutter til du får en tykk kompott. Smak til med salt og pepper, eventuelt mer sukker.

Skulle rabarbraen være svært sur, kan det være lurt å gi den et oppkok i vann før du blander den i kompotten.

Tørk makrellfiletene godt. Strø med salt og pepper før du pensler med olje. Stek på varm grill til de har fått fin farge.

Anrett med kompott. Server med salat og gjerne bakte poteter.