Forvarm grillen. Kle en langpanne med aluminiumsfolie og pensle med litt smør.

Legg rødspettefiletene på folien i ett lag og krydre med salt og pepper. Skjær baconet i tynne strimler og strø dem over fisken. Topp rødspettefiletene med en smørklatt og press litt sitronsaft over.

Grill fisken i 4-5 minutter til den er lett gyllen og baconet er knasende sprøtt.

Legg fisk og bacon på serveringstallerkener, øs over stekesjyen og server med smørdampet spinat og kokte nypoteter.