Dette er hverdagspålegg som smøres på brødskiva eller skjæres i tynne skiver. Oppskriften er fra ca 1850.

Grisemagen må flåes og vannes. Mal lever og spekk to ganger, bland i salt og pepper. Putt deigen oppi og sy igjen. La den ligge i en balje med grovt salt til den er passe saltspeket.