Sett ovnen på 200 grader.
Kok potetene helt møre i saltet vann og del dem i skiver. Del brokkoli og blomkål i buketter og kok dem i ca. 1 minutt. Avkjøl straks i kaldt vann til grønnsakene er kald.

Hvit saus
Surr løken blank i smør.
Rør inn hvetemel og tilsett melk, litt etter litt under kraftig omrøring. Hvis du varmer opp melken, er det lettere å få en jevn saus.
Smak sausen til med salt, pepper og litt cayennepepper.
Legg potet, grønnsaker og reker i en smurt ildfast form. Smak til med litt pepper. Hell over sausen, bland lett sammen og dryss over ost.
Gratiner i stekeovnen ca. 8 minutter eller til osten får farge.