Mal fisk med salt to ganger på kjøttkvern, eller kjør det sammen i en food-processor. Bland inn krydder og potetmel. Spe forsiktig med melk, og rør (kjør) godt mellom hver speing. Tilsett evt. gressløk. Smak til.

Lag passe store kaker og stek dem gyllenbrune i smør eller helst margarin. Server til lunsj med godt, grovt brød og kokte gulrøtter, eller til middag med stekt løk, kokte poteter og grønnsaker.