Fjern eventuelt stygge ytterblad på frisk rosenkål, skyll den. La eventuelt den dypfryste tine noe. Skrell løk og gulrøtter og skjær dem i skiver. Skyll frisk sopp og skjær den i skiver, eller la den hermetiske renne av, ta vare på kraften.

Fres soppen i halvparten av fettet. Legg deretter i løk, gulrøtter og resten av fettet og fres alt sammen. Tilsett vann eller soppkraft, salt og krydder. Kok opp og kok grønnsakene i ca 5 minutter under lokk. Legg deretter i kålen. Kok til kålen er så vidt mør, fersk kål i ca 10 minutter, dypfryst kål i ca 5 minutter. Bland i persille og smak til.

Server med kokt ris eller brød og eventuelt tomatbåter eller grønn salat.