Tvin kanelstenger, kardemomme- og nellikfrø i et lommetørkle (el tynt stoff) til en bunt og legg den i det kokende risvannet. Tilsett vasket ris og salt, la koke i 10 minutter.
Tilsett safran, smør, cashew, rosiner, ingefær og hvitløk og la stå over svak varme i 5 minutter, rør hele tiden.
Ta risen av varmen og hell den over i en stor bolle, tilsett litt olje for å gjøre risen smidig.
Stek imens poteter, gulrøtter og erter og bland sammen med risen. Rør sammen godt. Server varmt.