Skrell gulrøttene. Del dem i biter og kok dem i buljongen til de er møre.
Mos gulrøttene med en stavmikser eller i en blender/kjøkkenmaskin.
Ha alt opp i en kjele og smak suppen til med kajennepepper og muskat.
Kok små biter av persillerot og ha de i suppen. Tilsett madeira og smak til med salt og pepper.
Dryss hakket kruspersille over ved servering. Om du ønsker, kan du også ha i noen kjøttboller eller pølsebiter. (Er ikke vegetar da lenger)
Server suppen god og varm med godt brød til.