Salt kjøttet vannes ut over natten og grynene bløtlegges og over natten.
Kok opp vann og legg i saltkjøttet. Skum av og la det trekke til det slipper beina.
Kalvekjøttet trekker for seg i lettsaltet vann. Grynene kokes møre i bløtevannet.
Alt kjøttet renses og males 1 gang på kvern.
Ha så alt i en kjele med grynene også. Spe med kraften. Varm opp og smak til med pepper. Skal være som grøt på konsistensen.
Server med lefser eller poteter.