Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Helkokt piggvar i ovn




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
1,5kgpiggvar, 1 stk fisk
1sssalt
2stksitroner i skiver

Hollandaise:

150grsmør eller margarin
3stkeggeplommer
2ssvann eller tørr hvitvin
hvit pepper eller kajenne
presset sitronsaft
smak til med salt


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Fisk
Melk


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Helkokt piggvar i ovn med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier134,19650,15Kcal
Protein12,8962,45gram
Karbohydrat0,291,41gram
Kostfiber0,281,36gram
Fett8,9943,56gram
Mettet fett4,7022,77gram
Salt1,266,11gram
Pris på oppskriftenKr 17,01Kr 82,41Kroner
Hele oppskriften veier1 938 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Rens og skyll fisken riktig godt. Klipp av finnene hvis det er ønskelig. Lag et snitt langs ryggfinnen så fisken ikke krøller seg i koken. Gni fisken inn- og utvendig med salt, legg den i ovnspannen. Kok den ved 100 C i ca 1 1/2 time.

Halvsmelt smør i en kjele til hollandaisen. Pisk kraftig sammen eggeplommene og vann eller vin, sett denne kjelen i vannbad og tilsett det halvsmeltede smør litt om gangen. Vannet må ikke overstige 60 C, da skiller den seg. Tilsett krydder og sitronsaft. Pisk kraftig til sausen tykner. Må ikke koke. Smak om det må tilsettes salt.

Legg den hele fisken pent på et serveringsfat. Fjern skinnet før serveringen. Garner med sitronskiver, og server kokte poteter drysset med dill og sausen ved siden av.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11778)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kjetils ovnsbakte flyndre.Kjetils ovnsbakte flyndre.
Denne retten har 78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rødspette og skalldyr bakt i folie.Rødspette og skalldyr bakt i folie.
Denne retten har 107,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rødspette med honning.Rødspette med honning.
Denne retten har 103,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Flyndre med honningsmak.Flyndre med honningsmak.
Denne retten har 81,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.