Hellefisk, tomater, løk, paprika og minimais settes på spyd skiftevis: fisk, tomat, fisk, løk, fisk, paprika, fisk, mais osv.
Stopp ca. 5 cm fra spyd-spissen.

Dressing røres godt sammen.
Fisk og grønnsaker pensles med dressingen. Grill fisk og grønnsaker ca. 2-3 minutter på hver side (her er snakk om 4 sider). Vurder fisk og grønnsaker i duft, farve og mørhet.

Serveres med ferskt landbrød, årstidens salat (spisskål, blomkål, squash, friske erter, bredbladet persille m.v.). Også dressing eller saus etter smak