Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Helstekt bulgurstuffet kalkun med sauternesaus



Helstekt bulgurstuffet kalkun med sauternesaus oppskrift.
Fotograf: Matprat.no
Server gjerne bulgurstuffet kalkun med lettkokte grønnsaker, duchessepoteter og sauternesaus til Thanksgiving.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
1stkkalkun
1dashsmør til pensling
salt og pepper
(beregn minst 500 g kalkun pr person)

Bulgurfyll

2,5dlbulgur (eller couscous)
3,5dleplejus
Ca 150grsvisker
Ca 100grlyse rosiner
Ca 3,5dlsauternevin
1dlpistasjenøtter
1dlpeanøttsmør, crunchy
Ca 2,5sshakket frisk salvie
1ssingefær fersk, revet
0,75tssalt
0,75tspepper

Saus:

8dlkraft/sjy
4sshvetemel
2dlfløte
Ca 2dlsauternevin (avsilt fra svisker og rosiner)
1tsDijonsennep
salt og pepper
evt. Sukkerkulør

Duchessepoteter

500grkokt sellerirot
1kgpoteter
2stkeggeplommer
salt og pepper


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Gluten
Melk
Peanøtter
Selleri
Sennep
Spor-av-nøtter
Spor-av-Peanøtter
Spor-av-soya
Sulfitt


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Helstekt bulgurstuffet kalkun med sauternesaus med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier109,941 363,39Kcal
Protein12,04149,31gram
Karbohydrat6,4279,62gram
Kostfiber1,0513,02gram
Fett3,2139,81gram
Mettet fett1,2515,50gram
Alkohol0,73 %
Salt0,313,80gram
Pris på oppskriftenKr 9,34Kr 115,83Kroner
Hele oppskriften veier7 441 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Del sviskene i to og bland i rosiner. Hell over sauternevin og la det stå, gjerne over natten. Ha bulgur/couscous i en bolle og hell over varm eplejus. La det svelle til all væsken er trukket inn. Sil væsken fra svisker og rosiner (den skal senere brukes i sausen). Bland resten av ingrediensene med bulgur/couscous og fyll kalkunen.

Stell kalkunen som anvist i esken. Husk å ta ut innmatposen! Stek kalkunen ved 160 °C 1/2 time pr kg pluss 1/2 time ekstra når kalkunen er fylt. Etter ca 1/2 times steking helles 5 dl varmt vann, tilsatt 1 ts hønsebuljong i langpannen (etterfyll om nødvendig). Øs gjerne litt av dette over kalkunen noen ganger i løpet av stekingen.

Kok kraft av innmaten, som du fant inni kalkunen, på følgende måte: Brun først innmaten i smør i en kjele. Hell over kaldt vann til innmaten er dekket. Kok opp og skum av. For å få ekstra god kraft, tilsetter du litt oppdelt løk og gulrot. La kraften trekke i 1-2 timer. Etter endt steking av kalkunen siles skyen og brukes i sausen.

Server kalkun med lettkokte grønnsaker, duchessepoteter og saus.

Pynt fatet med druer dyppet i eggehvite og sukker, physalis og hermetisk fersken.

Saus:
Kok ut langpannen og sil sjyen. Mål opp 8 dl sjy og kraft kokt på innmat. Kok opp kaften og tilsett hvetemel rørt ut med litt vann. La sausen småkoke ca 5 minutter. Ha i fløte, sauternevin og sennep. Smak til med salt og pepper.

Duchessepoteter
Mos alle ingrediensene sammen. Sprøyt potetroser på bakepaprikledd stekeplate. Stekes øverst i ovnen ved 200 °C i ca 25 minutter. Stek duchessepotetene rett etter at kalkunen er ferdig, og ovnen er varm. Potetrosettene stekes da mens kalkunen "hviler" før oppskjæring.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matprat.no
(Intern: 16468)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Helstekt kalkun med forskjellige stuffinger (fyll) og sauser.Helstekt kalkun med forskjellige stuffinger (.
Denne retten har 100,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,8 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fylt kalkunfilet.Fylt kalkunfilet.
Denne retten har 72,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med bakt gresskar.Kalkunfilet med bakt gresskar.
Denne retten har 52,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Urtestekt kalkunfilet på julevis.Urtestekt kalkunfilet på julevis.
Denne retten har 117,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Baconsurret kalkunfilet.Baconsurret kalkunfilet.
Denne retten har 126,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert og stekt kalkunfilet.Marinert og stekt kalkunfilet.
Denne retten har 141,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med bakte poteter.Kalkunfilet med bakte poteter.
Denne retten har 120,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med timiansmør og sommerkål.Kalkunfilet med timiansmør og sommerkål.
Denne retten har 100,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Farsert kalkunfilet med portvinssaus.Farsert kalkunfilet med portvinssaus.
Denne retten har 103,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunmedaljong med rødvinssaus.Kalkunmedaljong med rødvinssaus.
Denne retten har 129,27 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunbryst med løk og sjampinjong.Kalkunbryst med løk og sjampinjong.
Denne retten har 89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert og fylt kalkunbryst.Marinert og fylt kalkunbryst.
Denne retten har 114,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet med pistasjesaus.Kalkunfilet med pistasjesaus.
Denne retten har 135,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalkun med nøttefyll, søtpoteter og spinat.Helstekt kalkun med nøttefyll, søtpoteter og .
Denne retten har 132,02 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,58 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,45.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunfilet fylt med frukter.Kalkunfilet fylt med frukter.
Denne retten har 122,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,06.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.