Ta en gjedde på noen kg. Rens og fyll gjedden med grønt, så som purre, gressløk eller annet. I tillegg fylles gjedden med ris og stekte brødterninger.

Sy igjen buken og pakk fisken i folie. Stek i ovn eller grill til den er klar, ca 30 minutter for 4 cm tykk fisk samt 5 minutter ekstra pr. cm.