Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Helstekt oksemørbrad med sitronbakte persillerøtter




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
1,6kgoksemørbrad
1dashSmør
Havsalt
1dashPepper fra kvern
1,5kgpoteter
3dlmelk
2dlolivenolje
250grsorte oliven m/stein
Muskatnøtt
Havsalt
1dashPepper fra kvern
6stkpersillerøtter
0,5ssrevet sitronskall
0,5stksitron, saften
1sssukker
0,5dlOlivenolje
1feddhvitløk, hakket
5kvist(er)Timian
150grsoltørrede tomater
1sskapers
100grrucola
1håndfull(er)bredbladet persille
Havsalt
1dashPepper fra kvern
8stk literødløk
6feddhvitløk
6ssBalsamico
2ssolivenolje
2stkstjerneanis
1,5tsstøtt fennikel
Sukker
Havsalt
1dashPepper fra kvern
50grbladpersille
6feddhvitløk
40grpinjekjerner
125grparmesanost
1,75dlekstra jomfru olivenolje
Havsalt
1dashPepper fra kvern


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Melk
Spor-av-nøtter
Spor-av-Peanøtter
Spor-av-soya
Sulfitt


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Helstekt oksemørbrad med sitronbakte persillerøtter med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier172,601 133,03Kcal
Protein8,3554,81gram
Karbohydrat7,6149,96gram
Kostfiber1,7311,36gram
Fett11,7076,80gram
Mettet fett2,3315,30gram
Salt0,644,21gram
Pris på oppskriftenKr 10,10Kr 66,30Kroner
Hele oppskriften veier5 252 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Befri mørbraden for sener. Brun den grundig. Krydre med havsalt og pepper. Stek den i ovnen ved 200 grader i 2 x 15 minutter med 15 minutters hviletid innimellom og 15 minutters hviletid etter siste tur i ovnen. Skjær mørbraden i skiver og server med:

Olivenpotetmos:
Befri de sorte oliven for stein. Blend dem til en grov kompott med 1 dl olivenolje. Bak potetene møre i ovnen og skrap innmaten ut i en gryte (eller skrell dem og kok dem møre). Varm melken opp. Mos potetene. Pisk olivenoljen og den varme melk i potetene. Rør olivenmassen i. Smak til med revet muskatnøtt, havsalt og pepper.

Sitronbakte persillerøtter:
Skrell persillerøttene. Skjær dem på langs i staver på ca. 1 x 1 x 5 cm. Vend med sitronsaft, sitronskall, olivenolje, hvitløk og timian. Smak til med sukker, salt og pepper. Ha persillerøttene i ovnen ved 200 grader og bak dem sprø-møre (35-40 min.). La dem gjerne få litt farve. Vend dem rundt et par ganger under bakningen. La røttene kjøle av. Hakk tomater, kapers og persille grovt og vend det i rucolaen. Tilsett de avkjølte persillerøtter.
Smak til med sitronsaft.

Persillerøttene kan med fordel bakes før mørbrad og rødløk settes i ovnen, så er de avkjølte, når de skal vendes med de andre ingredienser.

Rødløksrelish med stjerneanis og Balsamico:
Still inn ovnen på 200 grader. Skrell løk og hvitløk. Skjær rødløkene i skiver, så de henger sammen i rotenden (som når man skjærer poteter til hasselback-poteter). Skjær hvitløksfeddene i skiver. Rist fennikel hurtig på en tørr panne. Bland hvitløk, stjerneanis, fennikel, 3 ss Balsamico og olivenolje og smak til med salt, pepper og litt sukker. Ha løkene i et ovnfast fat og hell blandingen over, dekk til og bak løkene i ovnen ca. 40 minutter, vend rundt halvveis i bakningen. Ha relishen i en skål og smak til, mens den ennå er varm, med salt, pepper, resten av Balsamicoen og sukker.

Persillepesto:
Riv osten. Ha persille, hvitløk, pinjekjerner og litt av oljen i foodprocessoren. Tilsett resten av oljen litt etter litt. Tilsett til sist osten. Smak til med salt og pepper.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 21298)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Filet innbakt i skinke.Filet innbakt i skinke.
Denne retten har 91,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 19,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biff med bacon.Biff med bacon.
Denne retten har 145,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 18,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Roastbiff 2.Roastbiff 2.
Denne retten har 200,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt indrefilet med oksehale- og jordskokkragu.Helstekt indrefilet med oksehale- og jordskok.
Denne retten har 122,8 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Innbakt biff.Innbakt biff.
Denne retten har 186,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt indrefilet av storfe.Helstekt indrefilet av storfe.
Denne retten har 90,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Engelsk roastbeef 2.Engelsk roastbeef 2.
Denne retten har 79,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt oksemørbrad med wasabi, kål og gresskar.Stekt oksemørbrad med wasabi, kål og gresskar.
Denne retten har 51,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt oksefilet.Helstekt oksefilet.
Denne retten har 115,08 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 21,04.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Engelsk Roastbeef 3.Engelsk Roastbeef 3.
Denne retten har 82,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Indrefilet med søtpotetpure.Indrefilet med søtpotetpure.
Denne retten har 91,1 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,32 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biff Wellington - Innbakt oksefilet.Biff Wellington - Innbakt oksefilet.
Denne retten har 130,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Roastbiff 3.Roastbiff 3.
Denne retten har 136,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,75 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Biff på vinkokte poteter.Biff på vinkokte poteter.
Denne retten har 105,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ovnsbakt høyrygg.Ovnsbakt høyrygg.
Denne retten har 99,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.