Gå til forsiden av matoppskrift.no

Hjemmelaget burger med bacon. cheddarost og rødløk



Hjemmelaget burger med bacon, cheddarost og rødløk oppskrift.
Fotograf: Meny

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner

6-8 stk brioche

1,25dlvann
1tstørrgjær
1,5ssmelk
1ssbrunt sukker
225grtipo 00 pizzamel
0,5tssalt
2sssmør
1stkegg
1dashsesamfrø

Løkmarmelade

1,5stkløk
2ssolje
1,5ssakasie honning
2sssherryeddik
1dashsalt og pepper

Chilimajones

3stkeggeplommer
1sshvitvinseddik
5dlmatolje
1ssworchestershiresaus
1tsdijonsennep
1tschilipulver
2ssgrillet paprika
0,5stkrød chili
1dashsalt og pepper

4 burgere

600grkjøttdeig
4skive(r)cheddar
4skive(r)bacon
1dashsalt og pepper


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Egg
Fisk
Gluten
Melk
Sennep
Sesam
Spor-av-lupiner
Spor-av-soya
Spor-av-sulfitt
Sulfitt


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Hjemmelaget burger med bacon. cheddarost og rødløk med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier374,931 914,76Kcal
Protein8,7444,63gram
Karbohydrat10,9255,77gram
Kostfiber0,864,39gram
Fett32,73167,15gram
Mettet fett4,3122,01gram
Salt0,924,70gram
Pris på oppskriftenKr 5,92Kr 30,23Kroner
Hele oppskriften veier2 043 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Angusburger med bacon, cheddar, Apple Wood smoked Jæren Smak bacon, rødløksmarmelade, ruccola og chipotlemajones. Oppskrift på klassisk hjemmelaget hamburger med ost og bacon!

Start med brioche da disse tar lengst tid.
Bland vann, gjær, melk og sukker i en bolle. La det stå å hvile i 5 minutter. Ha salt og mel i en annen bolle, tilsett smøret og smuldre det godt sammen. Lag en grop i midten av bollen med mel og smørblandingen, tilsett væsken og eggene i denne gropa. Bland sammen med hendene til en lett klissete deig, ha litt mel på en bakebenk og tipp deigen over på melet.
Elt deigen i ca 10 minutter, den vil være litt klissete, men ikke fall for fristelsen å tilsette mer mel. Deigen er klar når den er myk og litt elastisk. Ha den i en oljet bolle og dekk med plastfilm, la heve til ca dobbel størrelse. Slå luften ut av deigen, tilsett evt litt mel så den ikke blir klissete, men pass på å ikke ta for mye.
Del deigen i 6 - 8 emner og legg dem på et bakebrett med bakepapir. Ha litt olje på et ark plastfilm og legg dette løst over, mens brødene får heve i ca 1 time, til dobbel størrelse.
Forvarm ovnen til 200 grader. Pensle med ett sammenpisket egg og dryss på sesamfrø, stekes i ovnen på nederste rille i ca 20 min.
Kutt løken i terninger eller skiver. Varm oljen i en kjele, tilsett løken og fres den blank og bløt. Tilsett øvrige ingredienser og la løken småkoke på middels varme i 15–20 minutter, eller til den har marmeladekonsistens. Smak til med salt og pepper.
Når du skal lage chilimajones er det en fordel om alle ingrediensene er romtempererte. Pisk eggeplommer og eddik, spe med matoljen i en tynn stråle mens du hele tiden pisker. Smak til med salt, pepper, worchestshiresaus og dijonsennep.
Tilsett, chillipulver, frisk chilli, grillet paprika, og kjør det hele sammen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper, og juster evt syren med litt mer eddik.
Når du lager burgere, ikke jobb for mye med kjøttdeigen. Da bevares strukturen i kjøttet og den naturlige fordelingen av kjøtt, fett og luft, og du unngår kompakte burgere. Krydre heller burgeren på stekeflaten enn i selve deigen. Ha litt vann på fjøla når du former burgeren så ikke deigen kleber seg.
Stek eller grill burgerne ett til to minutter på hver side på høy varme. Etterstek så på lav varme med lokk, så blir de ekstra saftige.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Meny
(Intern: 32875)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Nakkekoteletter med stekt agurk.
Nakkekoteletter med stekt agurk

Denne retten har 136,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Svin Tikka med epler og spinat.
Svin Tikka med epler og spinat

Denne retten har 150,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,42.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Svinekoteletter med råkost.
Svinekoteletter med råkost

Denne retten har 132,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Røkt skinke med rask risotto.
Røkt skinke med rask risotto

Denne retten har 155,98 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sesamfrøstekte skinkebiffer med couscous.
Sesamfrøstekte skinkebiffer med couscous

Denne retten har 187,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,91.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Svin Indrefilet med hasselbackpoteter.
Svin Indrefilet med hasselbackpoteter

Denne retten har 103,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt skinkebiff med pepper på risotto.
Stekt skinkebiff med pepper på risotto

Denne retten har 359,27 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 46,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Indrefilet med Annapoteter og stuet savoykål.
Indrefilet med Annapoteter og stuet savoykål

Denne retten har 135,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,91 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Svinekoteletter med kremet kinakål.
Svinekoteletter med kremet kinakål

Denne retten har 167,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,19.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skinkebiff med pasta.
Skinkebiff med pasta

Denne retten har 121,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,19.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Småbiff med epler.
Småbiff med epler

Denne retten har 88,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,41.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skinkebiffer med Provencegrønnsaker.
Skinkebiffer med Provencegrønnsaker

Denne retten har 218,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,34 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Koteletter med rødløksmarmelade.
Koteletter med rødløksmarmelade

Denne retten har 160,27 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,52.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Rask juletallerken i tidsklemma.
Rask juletallerken i tidsklemma

Denne retten har 192,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Koteletter med fargerik rotmos.
Koteletter med fargerik rotmos

Denne retten har 174,99 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.